Срок годности водки после вскрытия

Сколько можно и как правильно хранить водку, и настойки на ней

Срок годности водки после вскрытия

Водка довольно проста по химическому составу, благодаря чему не нуждается в особенных условиях хранения. Но все же она способна испортиться: впитать различные ароматы, утратить крепость и качество. Чтобы этого не произошло, следует знать, как хранить водку и какие условия для этого нужно соблюдать.

Как выбирать

В наши дни ликеро — водочная продукция представлена в широком ассортименте. Но как среди всего многообразия напитков выбрать действительно качественный, безопасный для здоровья и пригодный для дальнейшего хранения? Есть несколько правил, придерживаясь которых не придется жалеть о своей покупке.

  1. Приобретать алкоголь нужно в специализированных торговых точках или крупных супермаркетах. Они дорожат своей репутацией, и не станут продавать суррогаты, в отличие от некоторых ларьков и небольших магазинов, которые предлагают дешевую, и не всегда качественную продукцию.
  2. Всегда следует обращать внимание на акцизную марку. В заводских условиях на нее наносят все необходимые данные, а также цифровое обозначение региона, где разливался продукт. Обозначения на акцизе «правильного» напитка должны совпадать с теми, что нанесены на этикетку.
  3. Тара, в которой находится оригинальный алкоголь того или иного бренда, имеет определенную форму и окраску. Кроме этого, на нее нанесена марка продукции, что является подтверждением ее качества. На донышке должен быть выбит номер партии и дата выпуска.
  4. Если данные на донышке тары совпадают с теми, что нанесены на этикетку — перед вами оригинальная продукция. Для тех, кто занимается производством суррогатов, экономически невыгодно воспроизводить все средства защиты настоящей продукции.
  5. Этикетка качественной водки наклеена ровно и с обратной стороны покрыта клеем по всей поверхности, а колпачок должен плотно прилегать, не прокручиваться, не иметь вмятин и перекосов.
  6. Дата выпуска продукции наносится с помощью лазера, чтобы ее никто не мог стереть. А на подпольную продукцию данные наносят с помощью принтера и размещают с обратной стороны этикетки.

Чтобы застолье не обернулось отравлениями, нужно внимательно проверять качество алкогольной продукции перед покупкой.

Условия хранения водки

Хранение водки должно происходить в закрытом от света месте. Освещение способно изменить состав алкогольного напитка, и придать ему неприятный привкус.

Основными требованиями к хранению спиртного являются:

  • защита от света;
  • влажность — не выше 85%;
  • температура — +5°С -+20°С.

Срок хранения водки в бутылке из стекла будет более продолжительным. Стеклянная тара не реагирует на спирт, и не влияет на химический состав продукта.

То, сколько можно хранить водку, будет зависеть от качества укупоривания емкостей, в которых она находится. Спиртовые пары способны быстро улетучиться, если емкость не будет плотно закупорена. В результате напиток потеряет крепость.

Но какие бы условия хранения водки ни были созданы, ее состояние следует проверять как можно чаще. Если цвет напитка изменился (это относится к продукции с красителями, и настоянной на травах) или в нем образовался осадок, внутрь употреблять уже опасно. Но и выливать сразу не стоит: водку еще возможно применять для компрессов и растираний.

Срок хранения водки в бутылке будет зависеть от ее положения. Если бутылка располагается вертикально, ее содержимое сможет сохраниться дольше. Если жидкость находится в постоянном контакте с пробкой, она впитывает синтетические соединения и меняет вкус. Именно поэтому хранение водки всегда должно происходить статично и вертикально.

Сколько хранить

Есть мнение, что элитные сорта спиртных напитков, для производства которых использовались люксовые виды спирта, могут храниться дольше недорогих аналогов.

  • Если температура хранения водки, и другие условия будут обеспечены полностью, продукция, приобретенная по средней цене, сохранится около 12-24 месяцев. Такой же срок хранения водки, которая содержит различные добавки и красители.
  • Даже дорогую, высококачественную продукцию нельзя сохранять дольше 5 лет. При продолжительном сберегании спиртных напитков в них образуются вредные для здоровья человека токсины.

Исходя из всех факторов, вопрос, сколько можно хранить водку, не может иметь однозначного ответа. Это зависит от вида спирта, использованного для ее изготовления, и точности выполнения условий хранения.

Срок хранения настоек на водке в среднем составляет 12 месяцев. А чтобы продукция гарантированно сохранила исходные свойства, ее следует употребить в течение 6 месяцев.

Хранение водки в открытой бутылке

После вскрытия бутылки продолжительное хранение водки уже невозможно. Даже если пробка будет закручена максимально плотно, напиток потеряет качество в течение короткого времени. Поэтому держать алкоголь после вскрытия тары следует отдельно от продуктов с резким запахом. Например, это может быть домашний мини — бар, где нет специй и других ароматических источников.

Срок хранения открытой водки не превышает 3 месяцев. При этом ее сразу же после использования какой — то части следует максимально плотно закупорить крышкой. Для этого можно в качестве уплотнителя применить тонкий полиэтилен.

Нахождение откупоренной бутылки со спиртным напитком даже в холодном месте не гарантирует сохранности ее содержимого. Воздух, попадая внутрь емкости, запускает химические реакции, при которых продукт начинает быстро терять качество.

Все остальные требования к тому, как хранить открытую водку, аналогичны общим правилам сберегания этой продукции.

На полке холодильника хранение водки считается наиболее правильным, тем более, если она содержит различные добавки. Часто на этикетке не указан полный состав продукта и поэтому неизвестно, какие процессы влияют на качество напитка при хранении.

Хранить водку в морозилке возможно при -28°С (не ниже, иначе она замерзнет). Но при этом никто не сможет гарантировать, что находящиеся в ее составе компоненты не начнут кристаллизироваться, что приведет к образованию осадка.

Тогда вкус продукта значительно изменится не в лучшую сторону. Температура замерзания чистого спирта составляет -114°С. такая температура недостижима  в бытовом холодильнике. А водка состоит еще и из воды и др.

компонентов, поэтому способна замерзнуть при более высоких температурах, что обязательно следует учитывать, отправляя ее в морозилку.

Хранение водки в морозилке допускается в течение непродолжительного времени. Помещать бутылку в минусовую температуру допускается если требуется быстро ее охладить. Или же планируется использовать водку в качестве компонента коктейля, где ее вкус не играет большой роли.

Хранение в емкостях из пластика

Многим интересно, можно ли хранить водку в пластиковых бутылках? Давайте разберемся.

Длительное взаимодействие химических соединений со спиртом (агрессивная среда), способствует выбросу в жидкость опасных для здоровья человека веществ. Эти изменения необратимы и способны вызвать серьезное отравление, что относится и к хранению в упаковке тетрапак.

Если водка была куплена в таре из пластика, ее обязательно следует перелить в стеклянную емкость и максимально герметично закупорить. Если этого не сделать, напиток быстро утратит крепость за счет испарения летучих веществ. Кроме этого, испарится и часть воды.

Хранение водки в пластиковой таре также часто заканчивается образованием осадка и изменением вкуса продукта. Когда это происходит (обычно реакция взаимодействия пластика со спиртом протекает очень быстро), употреблять ее вовнутрь уже будет нельзя, чтобы не подвергать опасности свое здоровье.

Нельзя использовать тару из полимерных материалов в качестве стаканчика для спиртных напитков. Даже короткого взаимодействия веществ будет достаточно для образования токсинов.

Нельзя держать спиртное и в емкости из алюминия. При этом образуются токсичные вещества, которые выпадают в виде осадка.

Хранение во фляжке

Для транспортировки горячительных напитков удобно использовать специальную емкость с плотно завинчивающейся крышкой. В комплекте с такими фляжками часто продаются небольшие воронки для переливания жидкости.

Срок хранения водки во фляжке зачастую ограничивается 3 сутками. Если ее не использовать за это время, она может получить металлический привкус.

Сроки годности водки от производителей

НаименованиеСрок хранения
Советская (Пшеничная, Сибирская)год
С перцем, например, Немироф (Nemiroff)9 месяцев
Хортица (с добавками)2 года
Турецкая1 год
Китайская со змеей1 год
Финляндия (Finlandia)  не ограничен
Абсолют (Absolut)
Белуга
Пять озер

В заключение хотелось бы сказать, что каким бы ни было хранение водки, употребление ее в больших количествах наносит вред здоровью человека.

Источник: https://kakxranit.ru/napitki/kak-xranit-vodku.html

Срок годности водки, сколько хранится водка в бутылке

Срок годности водки после вскрытия

Водка — это напиток, приобретаемый каждым человеком хоть раз в жизни. Но иногда ее приобретают не для пития, а скажем так «на черный день». И тогда мы задаемся вопросом о том, а сколько же можно ее хранить: год, два, бесконечно?

Годность водки обычно пишется на этикетке.

Но иногда производители игнорируют этот пункт, или еще лучше  на этикетке красуется надпись о том, что сроки годности у водки не ограничены, а дальше — что срок ее хранения составляет  12 месяцев.

Вот и ломаем мы голову над тем, как это понять. Глубоко в душе мы понимаем, что портится там вроде и не чему, но все же с опаской смотрим на прозрачную жидкость, зная от том как тяжелы последствия отравления алкоголем.

Сроки при которой водка считается годной определяют некоторые условия: из чего она состоит, в чем упакована и как хранится (в каких условиях).

Во — первых, водка бывает простой и особой.

Простая состоит из двух компонентов — этилового спирта и очищенной и специально подготовленной воды. Ее можно хранить практически вечно, так как добавок в ней нет. Она не слишком приятна на вкус, но за то ее можно приобрести «на всякий случай».

С особой водкой дела обстоят иначе. В ней есть все, чтобы заглушить вкус спирта, придать ей мягкость. Именно эти добавки и вызывают процесс окисления, то есть делают водку не пригодной для пития. Такой напиток лучше всего выпить в течение 6-ти месяцев с даты его изготовления, в крайнем случае — в течение года.

Во — вторых, что касается упаковки водки, ее тары или бутылки, то здесь вариант только один — стекло (но не хрусталь). Стекло не реагирует на действие спирта и является оптимальной тарой для хранения «беленькой».

Нельзя переливать водку в пластиковые или глиняные емкости, если вы собираетесь ее хранить и вообще для ее нормального хранения целостность упаковки (бутылки) лучше не нарушать. Пластик для хранения водки опасен особо — вместе со спиртом он со временем образует яд.

Герметичность бутылки обеспечит сохранение как самой водки в ее неизменном количестве (спирт крайне летуч и легко испаряется из плохо закрытой тары), но и сохранит ее градус (оставшись наедине с воздухом водка теряет свою крепость).

Если на дно бутылки выпал осадок или водка стала мутной — не пейте ее — она стала ядом. Так случилось потому, что Ваша тара для хранения водки оказалась некачественной и вступила в реакцию со спиртом в ее составе.

В  — третьих: условия хранения водки. Водка крайне негативно относится к солнечному свету, а еще она не любит высокую температуру. Поэтому хранить ее лучше всего в затемненном местечке при комнатной температуре.

Запихивать в морозилку ее так же не стоит — спирт не замерзнет, но замерзнет вода и добавки, которые после разморозки выпадут в осадок, а водка станет гораздо слабее. При хранении водки важна и влажность в помещении.

Она не должна быть больше 85 процентов.

Если Вы будете знать сколько водка хранится в бутылке и станете хранить свой алкоголь правильно, чтобы  он в момент его открытия порадовал Вас  своим видом и вкусом.

Срок годности водки по ГОСТу

Во времена Советского Союза на вино — водочную продукцию был ГОСТ 1980 года  №12712-80 , который оговаривал, что водка не должна находиться на хранении больше одного года. Однако со времен распада  СССР (1991 год) этот ГОСТ отменили и водка стала продуктом, хранимым вечно — без конечного срока реализации.

С 2003 года в Республике Беларусь был утвержден и принят к исполнению госстандарт — СТБ № 978-2003 «Водки. Общие технические условия». Он  устанавливает конкретные временные рамки  хранения водки и описывает условия, в которых она должна находится при хранении.

По этому СТБ водку можно хранить лишь на складе, и только если используется   потребительская тара. Помещение, предназначенное для хранения водки должно исключать воздействие солнца на алкогольный напиток, быть сухим, чистым, без посторонних запахов.  Температура воздуха на складе может колебаться в пределах от -15 до +30 градусов Цельсия.

При этом начиная с даты, когда водку разлили в бутылки срок ее годности определен 12 — 36 месяцами, в зависимости от вида продукта.

В том же, 2003 году появился новый ГОСТ на водку и в России — №52194-2003 «Водки и водки особые. Изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение».

Этот ГОСТ возник вместо ГОСТа 1999 года № 51355-99 «Водки и водки особые». Он регламентирует обязательные требования к указанию конечного срока реализации водки на ее этикетке. Однако не нормирует его временные рамки.

Это должен делать производитель.

С 2013 года пунктом 8.2 ГОСТа №12712-2013 «Водки и водки особые. Общие технические условия»  допустимые рамки реализации водки снова  установлены как не ограниченные.

ГОСТы несомненно хороши тем, что в них  даются разъяснения терминологии, объясняется, что такое водка и описываются характеристики ее видов.

Так же объясняется, что такое срок хранения (период когда продукт сохраняет свои свойства в неизменно свежем и пригодном к употреблению виде) и что по окончании срока хранения продукт все еще остается пригодным для употребления, но с этого момента он начинает терять свою пищевую пригодность и свежесть. Об этом же говорит и Закон о защите прав потребителей.

В уже не раз отмеченном 2003 году на водку появился ГОСТ (№ 12 -712)  и на Украине, по которому срок ее годности сократился и стал составлять вместо пяти лет  только  один год. Весьма занимательно, что у водки особой временные рамки реализации были сокращены до полугода (6 мес.), а для водки «на экспорт» продлен до пяти лет (при жестких требованиях к таре).

Но неизменным остается факт того, что производители водки во всех странах указывают либо максимальный срок годности (не зависимо от ее упаковки и вида), либо до сих пор продолжают игнорировать этот пункт, в лучшем случае ограничиваясь скупым: «не ограничен».

«Что может случиться с водкой?» — резонно заметите Вы. Ответ таков: от долгого хранения в ней становится все больше и больше альдегидов, образуются вредные эфиры, добавки дают продукты окисления, . Все это не лучшим образом скажется на Вашем здоровье.

Поэтому, независимо от указания конечного срока реализации на этикетке необходимо в первую очередь обращать внимание на дату изготовления (розлива) и отсчитывать от нее грубо говоря один год. Только так Вы сможете быть уверены в том, что будете употреблять свежий продут  и не получите пищевого отравления.

Источник: https://alkolife.ru/vodka/srok-godnosti-vodki.html

Срок годности водки в запечатанном и открытом виде

Срок годности водки после вскрытия

Многие наверняка задавались вопросом, есть ли у водочной продукции срок годности. И многие же получали на него ответ, что его нет. Действительно, чему там портиться, спирт да вода будут в употреблении всегда.

Однако на практике все имеет ограничение, и данный продукт не является исключением. Во избежание неприятных последствий отравления и дорогостоящего лечения необходимо учитывать основные условия хранения и употребления.

Есть ли у водки срок годности в запечатанном виде?

Можно выделить два типа водочной продукции — водку чистую и особую. К первой относится чистое соотношение спирта к воде. Оно действительно не портится годами и при надлежащих условиях хранения может лежать неопределенно долгий период. Второй вариант включает в себя наличие примесей. Именно они и вносят существенные ограничения в употреблении алкоголя.

Ответ на вопрос, почему у водки есть срок годности, заключается именно в добавках. Со временем они вступают в реакцию, происходят процессы распада и окисления, что в итоге приводит к порче продукта. Поэтому если приобретается такая особенная водочная продукция, нужно обратить внимание на срок годности водки.

При хранении необходимо учитывать три основных момента:

  • состав, то есть наличие добавок и примесей;
  • емкость, из чего сделана бутылка;
  • окружающая среда.

В отношении последнего пункта нужно знать, что оптимально хранить данный алкоголь при температуре от 5 до 20 градусов. Допускается по ГОСТу хранение в рамках от -15 до 30 градусов. Влажность должна составлять не более 85%. Место хранения должно быть защищено от солнечного света.

О сроке годности сигарет в закрытой, запечатанной пачке читать здесь.

Срок годности водки в бутылке

Отдельно следует сказать о таре для водочной продукции. Хранить ее лучше всего исключительно в стеклянных бутылках. Дело в том, что все остальные материалы, особенно пластик, вступают со спиртом в реакцию. Она приводит к тому, что хороший поначалу продукт превращается в настоящую отраву.

Срок хранения водки в стеклянной бутылке составляет то же значение. Подразумевается, что именно в запечатанном виде в стеклянной таре данный продукт может лежать годами и не портиться.

Если же вопрос касается особой водки, то срок годности ее ограничивается одним годом. Предписывается при этом, что лучшим вариантом станет ее употребление до полугода. То есть, в этом случае гарантированно продукт хороший.

До года можно употребить, но лучше проявлять осторожность.

Если в бутылке видно наличие осадка или жидкость имеет мутный оттенок, стоит воздержаться от употребления такого напитка. Хорошая качественная водочная продукция должна быть чистой и без осадка.

Отдельно стоит рассмотреть срок годности самогона. Поскольку данная продукция нередко приравнивается к заводской водке, многих интересует, сколько она хранится.

Главным условием в этом вопросе также является качество изготовления. При использовании очищенной воды и только лишь спирта, продукт также будет лежать неопределенно долгое время.

Всевозможные настойки приравниваются к особым сортам, а потому хранить их можно не более года.

Для любителей настоек на меду — возможно, вас заинтересует статья про срок годности меда натурального.

Срок годности водки в бутылке по ГОСТу

ГОСТ 32098-2013 не устанавливает строго фиксированного срока годности водки. Подразумевается, что производитель самостоятельно должен указать данный период для своей продукции. Однако не все изготовители добросовестно следуют инструкциям. Некоторые вообще срок годности водки не указывают. Отдельные проставляют неограниченный период.

То есть, если возникает необходимость купить алкоголь на длительный период хранения, для лечебных нужд или на всякий случай, покупать лучше всего именно чистый продукт. Любые особые варианты с добавками не следует употреблять по прошествии года с даты изготовления.

Про срок годности вареных яиц написано в статье.

Какой срок годности у открытой водки?

Условия хранения предписывают, что срок годности водки актуален в том случае, если бутылка запечатана. Если же речь идет об открытой емкости, то необходимо учитывать, что в данном случае период хранения значительно сокращается. Обусловлено это главным образом повышенной летучестью спирта.

То есть, при отсутствии герметичности, спирт просто испаряется. В итоге продукт теряет свою ценность, понижается не только его количество, но и крепость градуса. Также не стоит забывать и о негативном взаимодействии с воздухом и влажностью, что приводит к образованию вредных соединений.

Если бутылка открыта, употребить алкоголь нужно в ближайшее время. При отсутствии такой возможности, нужно как можно тщательнее закупорить емкость. При этом лучше поставить ее в прохладное место, избегая воздействия солнечных лучей.

И ни в коем случае не переливать ее в пластиковую или пластмассовую тару. Если требуется сменить емкость на меньшую, следует использовать стеклянные банки или бутылки меньшего объема. Хрустальные емкости использовать также не следует.

Если у Вас есть вопросы, проконсультируйтесь у юриста Задать свой вопрос можно в форму ниже, в окошко онлайн-консультанта справа внизу экрана или позвоните по номерам (круглосуточно и без выходных): (9 4,11 из 5)
Загрузка…

Источник: https://bankitb.ru/srok-godnosti/est-li-u-vodki-srok-godnosti-v-zapechatannom-i-otkrytom-vide.html

Срок годности и правила хранения водки

Срок годности водки после вскрытия

Бытует мнение, что у традиционно русского крепкого напитка нет срока годности. Водка – пищевой продукт, который, как и другие напитки или еда, может со временем испортиться. Как правильно определить срок годности алкоголя и возможно ли его продлить, будет описано в статье.

Имеет ли водка срок годности в запечатанном виде

Водку классифицируют по двум категориям:

  • Особая, в состав которой помимо спирта и воды входят дополнительные ингредиенты (например, жгучий перец или мед).
  • Простая, состоящая только из этилового спирта и воды (иногда с добавлением сахара).

Известно, что вода и спирт способны сохранить свои качества очень долго. Благодаря этому простая водка не имеет срока годности в запечатанной таре, но только при соблюдении норм хранения.

Напиток с разнообразными добавками простоит не дольше 6–12 месяцев. Это объясняется тем, что молекулы спирта вступают в химические реакции с дополнительными ингредиентами, продукт со временем окисляется и становится непригодным для питья. Если вы покупаете алкогольный напиток со всевозможными добавками всегда изучайте информацию на этикетке.

От чего зависит срок годности

Срок годности водки зависит не только от ее категории. На то, как долго простоит продукт влияют еще несколько критериев:

  • Правила хранения. Под влиянием правильно подобранных внешних факторов спирт не вступит в реакцию окисления и продукт простоит дольше.
  • Тара. Бутылку для хранения выбирайте исходя из свойств спирта вступать в химические реакции с некоторыми материалами. Если тара будет подобрана неправильно в напитке могут оказаться вредные токсические вещества.
  • Герметичность. Спирт имеет свойство испаряться, поэтому всегда следите, насколько плотно закрыта крышка.

Водка и ГОСТ

Вся информация об упаковке, маркировке, транспортировке и хранении водки представлена в документе межгосударственной стандартизации — ГОСТ № 32098-2013. Сведения об общих технических условиях можно изучить в ГОСТ №12712-2013.

В нормативах указаны рекомендуемые нормы хранения, а также представлена информация о том, что срок годности при соблюдении условий хранения и транспортирования не ограничен. Производитель обязан самостоятельно определять эти сроки.

Сроки хранения

При соблюдении правил хранения запечатанная водка без добавок способна простоять неограниченное время, а крепкий напиток с примесями от 6 до 12 месяцев.

Правила хранения

На длительную сохранность напитка прежде всего влияют внешние факторы. К ним относятся:

  • Температура. Согласно ГОСТу в месте, где стоит водка температура воздуха не должна понижаться до -10 и повышаться до +20 градусов.
  • Влажность. По официальным стандартам крепкий алкоголь должен храниться в помещении, с влажностью не менее 85%.
  • Уровень света. Солнечные лучи, попадая на бутылку с алкоголем могут запустить химические процессы, из-за чего напиток испортится. В связи с этим алкоголь следует хранить в темном месте.
  • Герметичность крышки. Бутылка должна быть плотно закрыта.
  • Материал тары. Емкость должна быть сделана из стекла.

Соблюдая все описанные правила, вы сможете хранить водку неограниченное время.

Тара для хранения

Пренебрегая рекомендациями по хранению алкоголя в отношении емкости, вы рискуете получить пищевое отравление. Чтобы не отравиться храните напиток только в стекле. Если напиток необходимо перелить лучше используйте стеклянную банку или кувшин с плотной крышкой.

Категорически запрещено разливать водку:

Материалы, из которых сделаны описанные сосуды способны вступить в реакцию с этиловым спиртом, что губительно сказывается на вкусе и качестве алкоголя.

Срок хранения в стеклянной бутылке

Простая водка способна стоять неограниченное время, если будет налита в стеклянную бутылку с герметичной крышкой, при обеспечении необходимых факторов, влияющих на ее правильную сохранность.

Можно ли хранить в пластиковой бутылке

Никогда не переливайте крепкий алкоголь, содержащий этиловый спирт в тару из пластика. Пластик очень токсичен при воздействии на него молекул спирта. Специалисты не рекомендуют даже употреблять водку из пластиковых стаканчиков, так как реакция между молекулами спирта и пластмассы начинается сразу после их контакта.

Как хранить водку в домашних условиях

В домашних условия вы сохраните качества крепкого напитка, если будете придерживаться предписанных норм хранения. Отрытую бутылку можно оставить в темном месте, например, в кухонном или барном шкафу, плотно закрыв крышкой.

Хранение в холодильнике

Распечатанную и закупоренную бутылку можно хранить в холодильнике, так как в холодильной камере будут соблюдены все необходимые условия хранения.

Не держите алкоголь в дверце холодильника, чтобы обезопасить его от перепада температур.

Открытую водку не желательно хранить возле сильно пахнущих продуктов, так как спирт способен впитывать посторонние запахи, что негативно скажется на вкусе напитка.

Почему нельзя замораживать (при какой температуре замерзает водка)

Если вернуться к школьной программе физики, можно вспомнить, что чистый этиловый спирт способен замерзнуть при температуре ниже -114 градусов. Так как водка больше чем наполовину состоит из воды, показатель температуры уменьшается до -28 градусов.

Однако, учитывая, что классическая бытовая морозильная камера способна создать мороз не ниже -18 градусов, водка в морозилке не замерзнет. Но все же низкие температуры окажут негативное влияние на структуру и вкусовые качества напитка.

Поэтому алкоголь не рекомендуется хранить в морозилке.

Бутылку можно определить в морозильную камеру, если требуется ее быстрое охлаждение перед употреблением.

Хранение в прохладном темном месте

Если водку нужно хранить долго отличным вариантом будет погреб или подвал. Здесь соблюдаются такие факторы, как правильная температура, влажность и отсутствие света. Расположите бутылку на полке в горизонтальном положении, и она пролежит длительное время.

Как меняется срок годности после вскрытия

Если вам пришлось открыть бутылку, не допускайте, чтобы тара находилась без пробки. Вероятнее всего спирт испарится при взаимодействии с воздухом, напиток потеряет вкус и крепость. Также обратите внимание на наличие пластикового дозатора. Материал способен вступить в реакцию со спиртом, поэтому, если планируете хранить водку долго удалите его.

Если вы плотно закупорили бутылку простую водку разрешается хранить при соблюдении всех правил не более нескольких лет, особую необходимо употребить за 2–3 месяца.

Можно ли употреблять просроченную водочную продукцию

Если вы купили водку, а дома обнаружили, что у нее истек срок годности, вы вправе заменить продукт на качественный при предъявлении чека. Если алкоголь стоит у вас давно, не рискуйте употреблять просроченную продукцию, даже в целях экономии.

Если вы хранили напиток правильно и все же решили рискнуть, убедитесь в том, что водка:

  • простая, без дополнительных ингредиентов;
  • производилась и хранилась с соблюдением всех предписаний;
  • не имеет постороннего привкуса и запаха.

Испорченный алкоголь может нанести вред вашему организму, лечение которого обойдется в разы дороже новой бутылки.

Как определить просрочку

Прежде всего обращайте внимание на этикетку. Так как производитель имеет право указывать, что у алкоголя неограниченный срок годности, изучите дату изготовления. Так вы сможете определить, сколько она хранилась в магазине. Испорченный продукт довольно легко определить, если вы увидели или ощутили следующие признаки:

  • на дне емкости присутствует осадок;
  • жидкость не кристально прозрачная, а мутная (за исключением особых водок с примесями);
  • присутствует запах отличный от запаха спирта;
  • крепость меньше 40 градусов;
  • необычный неприятный привкус.

Ни в коем случае не употребляйте напиток, если в нем присутствует хотя бы один из перечисленных признаков испорченности.

Как определить «паленую» водку

К сожалению, иногда в алкогольном отделе магазина или супермаркета можно встретить подделку. Чтобы не пострадать от отравления или более тяжелых последствий, всегда тщательно изучайте этикетку и обращайте внимание на внешний вид жидкости. «Паленую» водку можно отличить по следующим признакам:

  • В состав напитка входят сивушные масла и другие примеси, а также особенно опасный метиловый спирт.
  • Этикетка приклеена неровно, заметны отпечатки клея, надписи некачественные.
  • Крышка прилегает к горлышку неплотно или прокручивается.
  • Дата выпуска, указанная на штампе, отличается от даты розлива на этикетке.
  • Жидкость мутная или имеет желтоватый оттенок.

Водка – не марочное вино, от длительного хранения она не насытится уникальными вкусовыми качествами, а наоборот потеряет вкус и крепость. Также со временем в ее составе могут появиться вредные эфиры. Всегда изучайте дату разлива напитка и покупайте самую свежую водку. Не забывайте, что дома алкоголь необходимо хранить в темном прохладном месте в стеклянной таре.

Источник: https://hoznauka.ru/produkty/srok-godnosti-vodki.html

Срок годности водки

Срок годности водки после вскрытия

Водка – самый популярный вид алкоголя в России, который сопровождает практически каждое застолье. Бытует мнение, что 40-градусный напиток может храниться практически вечно, не теряя своих свойств, ведь он состоит только из этилового спирта и воды. Это распространенное заблуждение.

Внимание! Если у вас возникнут вопросы, можете бесплатно проконсультироваться в чате с юристом внизу экрана или позвонить по телефонам: +7 (499) 938-51-29 Москва; +7 (812) 467-30-52 Санкт-Петербург; +7 (800) 350-83-47 Бесплатный звонок для всей России.

Текущее законодательство не вводит четкий срок годности для водки, все же, как и любой продукт, она может испортиться. Время, в течение которого её можно безопасно употреблять, зависит от состава, выбранной емкости, соблюдения рекомендованных условий хранения.

Нормативная база

Согласно ст. 5 Закона «О защите прав потребителей» (ЗоЗПП), производитель обязан устанавливать срок годности на продукты питания. Это период, по завершении которого использование таких товаров не допускается. К ним относятся и напитки – безалкогольные и алкогольные, включая водку.

Также есть ГОСТ Р 51074-2003, который требует доводить до потребителя в доступной и наглядной форме все данные о сроке годности. При несоблюдении этого требования изготовитель либо продавец несет ответственность по ст. 43 ЗоЗПП. Штраф для граждан и должностных лиц – 1-2 тыс. руб.

, для компаний – 10-20 тыс. руб.

Есть ряд продуктов, для которых ГОСТ не устанавливает сроков годности. В таких случаях должен быть указан срок хранения. Это период, в течение которого продукт сохраняет свои свойства, указанные в нормативной или технической документации, при соблюдении условий хранения. Истечение срока хранения не означает, что продукт стал непригодным для применения по прямому назначению.

Ст. 19 ЗоЗПП устанавливает время, в течение которого потребитель вправе предъявлять требования по поводу недостатков товара. Для водки и других продуктов, для которых срок годности не установлен, это период до 2 лет со дня приобретения товара.

Как определить срок годности водки?

На время, в течении которого можно употреблять 40-градусный напиток, влияют несколько факторов:

  • емкость, в которой хранится водка;
  • состав;
  • условия хранения водки.

Водочные изделия подразделяются на 2 категории – чистые и особые. Первая разновидность – это напитки, в состав которых входит только 2 компонента – этиловый спирт и вода. Они при соблюдении условий хранения, установленных ГОСТом, долго сохраняют свои свойства и остаются безопасными для употребления. Срок годности такой водки не ограничен.

Вторая разновидность – это напитки, в составе которых присутствуют различные добавки, в том числе фрукты с ягодами, специи, травы. Срок годности особых водок значительно меньше, он ограничивается периодом в 1 год плюс-минус 6 месяцев.

Содержащиеся в составе примеси со временем вступают в реакции, происходят процессы окисления и распада. В результате увеличивается количество вредных для здоровья веществ – альдегидов, эфиров.

Поэтому напиток не только теряет свой изначальный вкус, но и портится.

Как определить поддельную водку?

Главные показатели пригодности напитка к употреблению – это дата изготовления и период годности/хранения, указанный на этикетке водки. Если маркировки нет, а производители часто пишут «срок годности неограничен», то можно отличить просроченную водку по следующим признакам:

  • осадок на дне бутылки;
  • нехарактерный для водки аромат;
  • помутневшая жидкость (качественная водка всегда прозрачная);
  • количество спирта в составе не соответствует заявленному на этикетке (обычно 40%);
  • нехарактерный для водки привкус.

Если наблюдается хотя бы один из этих признаков, напиток поддельный, у водки истек срок годности либо не соблюдались условия хранения. Все это негативно отражается на потребительских качествах. В одних случаях просто меняется вкус и запах, но также возможно увеличение вредных альдегидов в составе, что чревато отравлением. Употреблять такие напитки категорически нельзя.

Срок годности запечатанной водки в бутылке

Сколько может храниться водка в закрытой таре, зависит от её вида. Срок годности простой, содержащей только спирт и воду, действующий ГОСТ №32098 не ограничивает, а особой с примесями – в среднем от 6 месяцев до 1 года. Это актуально, если соблюдаются рекомендованные условия хранения. В противном случае водка может испортиться гораздо быстрее.

Еще есть такое явление, как выщелачивание стекла. Это происходит при длительном (более 1 года) хранении водки в стеклянной бутылке. Щелочность напитка может повыситься, что приведет к появлению осадка, влияющего на вкус

Срок годности открытой водки

Срок годности остается актуальным, пока бутылка герметично закрыта. После её открытия время хранения водки существенно сокращается.

Основной враг крепких алкогольных напитков – кислород. При его контакте с жидкостью сразу запускается реакция окисления, из-за чего меняется структура напитка. Это может привести к негативным последствиям – от ухудшения вкусовых качеств до полной непригодности к употреблению.

https://www.youtube.com/watch?v=ziAUo6plzuI

Другая проблема – это летучесть спирта. Если винная бутылка герметично закупоривается пробкой, то у водочной крышка не плотно пристает к горлышку.

Поэтому после открывания со временем из емкости начинает испаряться спирт – его летучесть выше, чем у воды и других компонентов, если они есть. В результате ухудшается вкус и запах напитка, а также меняется его состав.

Этот процесс медленный, но при несоблюдении условий хранения он ускоряется. Спустя несколько лет уже наглядно видно, что жидкости в бутылке стало меньше.

Обычная водка после открытия бутылки становится полностью непригодной к употреблению через 10-20 лет. Если в напитке есть ароматизаторы и другие примеси, окисление происходит быстрее, поэтому выпить его после вскрытия бутылки рекомендуется в течение 2-3 месяцев.

Как правильно хранить водку?

Есть 4 главных правила хранения 40-градусного напитка:

  1. Герметично закрытая бутылка.
  2. Стеклянная емкость.
  3. Темное место, куда не проникают прямые лучи солнца.
  4. Температура от +5 до +20 градусов.

Если бутылка водки не плотно закрыта крышкой, алкоголь начинает испаряться, а также вступать в реакции с кислородом. Хотя, если напиток остается прозрачным и без осадка на дне, его можно употреблять без негативных последствий.

Дома водку лучше всего хранить в стеклянной емкости. Это обусловлено тем, что стекло не вступает в реакции с алкоголем, а, значит, не ухудшает качества напитка. Хранить водку в пластиковой таре категорически запрещено. Спирт – химический элемент, у которого есть способность растворять вещества.

Поэтому при длительных контактах с пластиковой тарой водка пропитывается веществами из такой емкости, что негативно влияет на вкус напитка. Также запускается реакция, при которой выделяются опасные для человека токсины. По той же причине для хранения водки не подходит алюминиевая фляжка.

Из-за реакции спирта с алюминием в напитке образуется вредный для организма осадок.

Как и для всех остальных видов алкоголя, оптимальные условия хранения для водки – затемненное место, в котором бутылка не будет подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. Из-за них любые продукты портятся быстрее.

Если еще остались спорные вопросы, вы также можете бесплатно проконсультироваться в чате с юристом внизу экрана или позвонить по телефонам: +7 (499) 938-51-29 Москва; +7 (812) 467-30-52 Санкт-Петербург; +7 (800) 350-83-47 Бесплатный звонок для всей России.

Важно и соблюдение температурного режима.

Комнатная температура не подходит – в таких условиях, как и на жаре, 40-градусный напиток быстрее становится непригодным для употребления. Согласно ГОСТу 32098-2013, для хранения водки оптимален температурный диапазон от -10 до +20 градусов и влажность не выше 85%.

Лучше оставлять её в холодильнике, а в зимний период для этого подойдет балкон.

Можно ли употреблять просроченную водку?

У обычной водки срок годности по сути не ограничен, но даже она может испортиться при несоблюдении условий хранения. Все же обычно это происходит в течение длительного времени.

Если хранить открытую бутылку в течение 10-20 лет, то из-за испарения спирта значительно уменьшится содержание жидкости. В этой среде начнут размножаться болезнетворные бактерии.

Особая водка с различными добавками портится быстрее, в течение года в закрытой таре или 2-3 месяцев после открытия бутылки. Может также произойти выщелачивание стекла с последующим выпадением осадка.

Употребление такого напитка чревато отравлением – риск небольшой, хотя он есть. Более вероятно, что он утратит свои вкусовые качества либо испарится.

Нюансы

Производители нередко указывают на этикетках водки неограниченный срок годности.

Это не является нарушением, ведь ГОСТ не устанавливает четких периодов хранения этого напитка, хотя и рекомендует изготовителям определять их самостоятельно для своей продукции.

В таких случаях стоит руководствоваться следующим правилом: неограниченный срок годности может быть у обычной водки, а у особой, содержащей добавки, он составляет не более 6-12 месяцев.

После открытия заводской упаковки период хранения напитка уменьшается, рекомендуется выпить его в ближайшее время. Также всегда следует обращать внимание на то, нет ли признаков того, что алкоголь испортился – осадка, помутнения, нехарактерного привкуса или запаха.

Многие хранят водку в морозилке, чтобы она была хорошо охлажденной. Это неподходящее место для такого напитка. Хотя спирт не замерзает, замерзают другие ингредиенты – вода и разные добавки.

После оттаивания они выпадают в осадок, а в результате снижается крепость алкоголя.

Поэтому при необходимости лучше ненадолго убрать водку в морозилку, чтобы охладить её непосредственно перед употреблением.

Чтобы исключить риск приобрести просроченный алкоголь, Роспотребнадзор рекомендует руководствоваться следующими правилами:

  1. Нельзя приобретать водку в киосках, с рук, на оптовых рынках. Запрещена ее реализация через интернет.
  2. Насторожить должен дешевый алкоголь – если он качественный, его цена не может быть очень низкой.
  3. Не стоит покупать водку, если на бутылке просматриваются внешние дефекты – глубокие царапины, негерметично закрытая крышка, нарушение целостности этикетки, подтеки краски и нечеткие рисунки, ржавчина.

Эти советы помогут отличить качественную водку от поддельной и просроченной, а также избежать негативных последствий для здоровья.

Источник: https://potrebitel-expert.ru/srok-godnosti/vodka/

Помощь права
Добавить комментарий